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云南普洱茶的老茶頭是什么東西?

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瀏覽:- 發布日期:2019-12-23 11:57:06【

冬至過后,天氣開始變冷,真正到了喝普洱茶熟茶的季節,最近幾年時間,普洱茶熟茶家族里的老茶頭得到了市場的認可,喝老茶頭突然就變成了一種圈子里流行的時尚。

 

云南普洱茶老茶頭

老茶頭是云南普洱茶熟茶獨有產品,熟茶在發酵的過程中,需要高溫高濕的環境,而且高溫是一個很漫長的過程,這個過程中是需要制茶師傅時間翻動茶葉,使得茶葉發酵的程度里外都一樣。

 

云南普洱茶老茶頭

在茶葉翻動的時候,較嫩的茶葉果膠含量比較高,在發酵的過程中會產出大量的果膠,使得一些茶葉會粘在一起,經過長時間高溫發酵,果膠含量高的地方會結成硬塊,這種硬塊經過加工就是我們看到的老茶頭,因為每次發酵所得到的老茶頭數量都是有限的,所以市場上各大廠商的老茶頭數量都十分的稀少。

 

云南普洱茶老茶頭

老茶本身都是果膠含量十分的高,經過充分的發酵茶葉變得非常耐泡,冬天天氣冷,喝老茶頭是一種十分舒服感受,茶湯順滑、醇厚,隱隱散發出純正的麥香,屬于熟茶當中的精品,對于專業人士來說,老茶頭不僅可以沖泡著喝,還可以煮茶喝。(文/袁紹龍)

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