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一餅班章茶王是如何修煉成的?

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瀏覽:- 發布日期:2020-05-09 10:51:44【

2020年的班章開采,因為干旱,相比往年推遲了十天左右的采摘期。今年中吉號班章古茶園的春茶,從4月初陸續開采,雖然量少,但可以品出氣韻更沉穩,香氣異常高揚。

 

云南普洱茶

中吉號的班章古茶園,位于班章核心區域的森林之中,生態環境完整,鳥語花香之中,古茶樹四季汲取著山川日月之精華,哪怕干旱亦努力滋生春之嫩芽。

 

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楊總跋山涉水走進班章基地的古茶樹下稍作憩息,深山的明媚陽光透下來,森林里的古茶園,透露出茶人對這片土地的深深感情。

 

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中吉號班章古茶園,從采摘開始,就遵循傳統——由當地的愛尼人采摘,班章村里就地攤晾,當地師傅殺青,在班章村的陽光里曬青制成毛茶。

 

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班章鮮葉的攤晾是一個技術活,是良好工藝的重要環節,尤其需要把握好時間。攤晾是散失水分以備殺青的過程,通常會采用室內透氣的池槽。今年的鮮葉水分相比往年更少一些,因此攤晾的時間更短,就要進入殺青過程。

 

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班章鮮葉的含水量在75%左右,殺青消除青味后,茶葉仍有60%的水分,就進入了捋條階段,讓茶內外兼修,膚白貌美。曬青同樣在班章村里完成,讓它在這里從一片鮮嫩的葉芽,成為一枚香型俱佳的毛茶。

 

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之后的壓餅,中吉號也選用了相對緊實的壓制力度,讓成品更為聚香,成為真正的一代茶王。五月中旬,2020中吉號老班章就要上市了,敬請期待!

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