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解析云南普洱茶的“陳”與“香”

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掃一掃!解析云南普洱茶的“陳”與掃一掃!
瀏覽:- 發布日期:2020-03-13 15:23:36【

云南普洱茶的越陳越香是它最大的特質。云南普洱茶的說的是時間,說的是氣味。越陳越香是云南普洱茶最大的價值點。

 

云南普洱茶

陳香,這是普洱茶的核心問題之一,也是現在包括云南茶業界爭論最多的一個問題。很多人認為,任何物質都是有生命周期的,不可能無限期發展。其焦點就在于品飲的最佳點,也就是說:普洱茶的陳香到底是多長時刻呢,現在沒有一個官方科學結論,因為它涉及到原料的好壞、工藝的好壞及貯藏條件等諸多人為因素在其中。雖然沒有一個科學的結論,可是一定會有一個最好的時刻點,這才是一款茶巔峰時期。

 

云南普洱茶

這概念不僅是普洱茶與綠茶等茶類的最大區別,同時它也是普洱茶核心價值之一,能夠把云南普洱茶的魅力完好的體現出來。反過來說這一時刻的延伸,也為普洱茶內涵物質的持續降解與轉化供給了足夠的時刻。

 

云南普洱茶

香氣的表現則比較復雜,新加工出的普洱茶生茶香氣比較重、比較強烈。存放十幾年之后,香氣則會轉化的更柔軟。跟著時刻的延續,香氣會不斷的發作誘人地變化,讓人難以抗拒的一種陳香。 這種神奇的香氣,讓人記憶深刻并難以忘懷。這就是我們經常說的陳香。這類物質是普洱茶在綿長的時刻中,由茶多酚、茶皂甙、咖啡堿等多種物質在酶的作用下緩慢絡合與轉化所得。是普洱茶真正意義的越陳越香。當然事實證明了沒有好的質量,也不可能出來好的香氣。(部分圖片來源網絡)

 

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